又名黍米,粘性較強(qiáng),漲性小,營(yíng)養(yǎng)豐富。富含蛋白質(zhì),脂肪,炭水化合物,鈣,磷,鐵,鋅,硒,等。具有補(bǔ)脾止瀉,和胃安神之功效。多適用于蒸糕或煮粥食用。