向日葵的果實(shí),富含脂肪酸、維生素(尤其是維生素E)、蛋白質(zhì)。每天吃一把葵仁對(duì)安定情緒、減緩衰老有益,可增強(qiáng)記憶力,預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等疾病??ㄗ讶什坏梢宰鳛榱闶?,還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。